Ma recette du banana bread au sucre de coco !

Vous voulez égayer la journée de quelqu'un ? Faites leur un banana bread ! Pas plus tard qu'hier j'ai dit à ma famille "je vais faire un banana bread" et j'ai vu les yeux de ma soeur s'illuminer comme un enfant le matin de Noël.


Le banana bread est un gâteau réconfortant, idéal pour accompagner votre thé le matin ou au goûter ! Alors oui ce n'est pas une recette minceur mais l'hiver pointant le bout de son nez il est important de faire le plein d'énergie et surtout de se faire plaisir !


J'ai perfectionné cette recette du banana bread pour mon Ebook de recette de cuisine et je voulais la partager avec vous ici.


Bonus : découvrez ma recette en vidéo !





Banana bread


Par : Helena Moser

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de préparation : 15 minutes


Ingrédients :


  • 250g de farine (farine de blé complet, farine d'avoine, d'épeautre ....)

  • 2 bananes bio bien mûres

  • 150g de sucre de coco

  • 2 c à café de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 2 oeufs bio

  • 4 c à soupe de lait végétal (avoine, amande, riz ...)

  • 85g de beurre


Préparation :


Préchauffez le four à 165° C. Mélanger 150 g de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.

Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.

Ajoutez les oeufs et le reste de la farine, bien mélanger.

Graissez le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte.

Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (vérifier la cuisson).




Vous avez fait cette recette ?

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Bon appétit !




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